どこにものっていなかったけど，けっきょくはフィールドを指定して書き換えるという仕様

スクリプト

		var userAcl = new NCMBACL();//user.Aclではない
		userAcl.SetWriteAccess (user.ObjectId, true);//自分のアクセス権限
		userAcl.SetReadAccess (user.ObjectId, true);//自分のアクセス権限
		foreach (string myKeys in suDicAll.Keys) {
			if(skillSender.suList.Contains (myKeys)){
				//save acl
			userAcl.SetReadAccess (suDicAll[myKeys], true);//sulistのIDをここに
			}else{
				userAcl.SetReadAccess (suDicAll[myKeys], false);//sulistのIDをここに
			}
		}
		user ["acl"] = userAcl;//userのフィールドaclにuserAclをセット
		user.SaveAsync();//それを更新する

suDicAllにこのひとには見せる見せないが入っている，，，chmodみたいなのね