数字だけですが，，この数字をGUIに適用すれば棒グラフ作れますね．

var percentageLoaded : float = 0;

function Update() {
    if(Application.GetStreamProgressForLevel("読み込みたいシーン名") == 1) {
        guiText.text = "ゲームの準備完了！！";
    } else {
        percentageLoaded = Application.GetStreamProgressForLevel("読み込みたいシーン名") * 100;
        guiText.text = percentageLoaded.ToString() + "％読み込みました"; 
    }
}